kaşar

Kars’ın yüksek rakımlı yaylalarında özgürce otlayan ineklerin sütünden, tamamen doğal yöntemlerle üretilen Kars Eski Kaşarı, peynir severlerin vazgeçilmezi! Özel taş mahzenlerde en az 6 ay süreyle dinlendirilerek olgunlaştırılan bu peynir, sert yapısı, hafif tuzlu tadı ve damakta kalan yoğun aromasıyla gerçek bir lezzet şölenidir.

Kars eski kaşarı, yıllardır aynı geleneksel tarifle, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretilir. Sarımsı rengi ve yüzeyindeki ince çatlaklar, onun ne kadar iyi olgunlaştığının ve doğal sürecinin bir göstergesidir.

Kahvaltı sofralarına karakter, makarnalara derinlik, şarap eşliklerine asalet katar. Uzun süre bozulmadan saklanabilir, hediye olarak da çok tercih edilir.

Doğallığın, emeğin ve zamanın birleştiği bu eşsiz peynirle tanışın – Gerçek eski kaşar, ancak Kars’tan gelir.

Kars yaylalarında üretilen, katkısız ve doğal eski kaşar peyniri! En az 12 ay mahzenlerde olgunlaştırılmış, sert dokulu ve yoğun aromalı bu özel peynir; kahvaltılarda, böreklerde ve şarap eşliklerinde ideal seçim.

%100 inek sütünden, geleneksel yöntemlerle hazırlanmıştır. Koruyucu içermez.
Gerçek eski kaşar lezzetini sofranıza taşıyın!

Kelle Taze Kaşar Peyniri – Geleneksel Şekliyle Taze ve Lezzetli
Kelle taze kaşarı, Kars’ın soğuk yaylalarında üretilen, tamamen doğal ve katkısız bir peynir çeşididir. Kelle veya teker şeklinde üretilmesinin nedeni, peynirin olgunlaşma sürecinde korunan en iyi tat ve dokuyu elde edebilmek ve aynı zamanda tüketim kolaylığı sağlamaktır. Bu şekil, peynirin hem daha uzun süre taze kalmasını hem de kolayca dilimlenip kullanılmasını mümkün kılar.

Üretim Süreci:
Kelle taze kaşar, Kars’ın yüksek rakımlı köylerinden elde edilen, katkısız inek sütü ile yapılır. Süt, geleneksel yöntemlerle mayalanır ve düşük ısıda, yavaşça işlenir. Peynir, tuzlanıp şekil verildikten sonra kelle ya da teker biçiminde kalıplara yerleştirilir. Bu şekil, peynirin hem dayanıklılığını artırır hem de taze kaşarın yumuşak ve kremamsı dokusunun korunmasını sağlar. Üretim sürecinin son aşamasında, kelle şekliyle vakumlu ambalaj içine alınarak, tazeliği ve hijyenik koşullarda saklanması sağlanır.

Kelle Taze Kaşarının Şekil Avantajı:
Peynirin kelle veya teker şeklinde üretilmesinin en büyük avantajı, peynirin uzun süre taze kalmasını sağlamasıdır. Şekil, peynirin dış yüzeyinin daha iyi korunmasına yardımcı olur ve içerisindeki nemin kaybolmasını engeller. Ayrıca, kelle şekli ile dilimlenmesi kolaylaşır, tüketiciye pratik bir kullanım sunar. Bu şekil, peyniri dilimlemek veya kesmek için ideal bir form sunar ve her dilim, taze kaşarın doğal tadını korur.

Kelle taze kaşar, kahvaltılarda, sandviçlerde, salatalarda veya fırın yemeklerinde rahatlıkla kullanılabilir. Ayrıca, eritildiğinde bile lezzetini ve yapısını kaybetmez, bu da onu yemeklerde harika bir seçenek haline getirir.

Gerçek Kars lezzeti, kelle şeklinde sofranızda!