Kars Kahvaltısı Seçkisiçeçil
Bu kategorideki ürünleri Kars Kahvaltısı seçkisiyle keşfedin.
4 sonucun tümü gösteriliyor
-
400,00₺
Kars Çeçil Peyniri – Tellere Ayrılan Doğallık
Kars’ın sert iklimi ve zengin bitki örtüsüyle beslenen ineklerin sütünden üretilen Kars Çeçil Peyniri, lezzetiyle olduğu kadar üretim yöntemiyle de benzersizdir. Lif lif ayrılan yapısı, tuzlu ve hafif ekşi tadıyla bilinen bu peynir, Kars mutfağının geleneksel değerlerinden biridir.
Çeçil peyniri, mayalanan sütün kaynatılmasıyla elde edilen “telemenin” yoğrularak, sıcak suda haşlanıp elle tel tel çekilmesiyle yapılır. Bu işlem sabır ve ustalık ister. Elde edilen ince peynir lifleri tuzlanarak şekillendirilir ve bez torbalarda asılarak ya da gölgede kurutularak bekletilir. Bazı köylerde, çeçil peynirleri daha sonra kuru ortamda tütsülenerek raf ömrü uzatılır.
Kars usulü çeçil peyniri, katkısız, tamamen el yapımı ve uzun süre dayanıklıdır. Kahvaltılarda sade olarak, hamur işlerinde ya da salatalarda kullanılabilir. Üstelik az yağlı yapısıyla hafif beslenmek isteyenler için de ideal bir tercihtir.
Gerçek çeçil peyniri, tel tel ayrılır – çünkü emekle yapılır.
-
210,00₺
Kars Çeçil Peyniri – Tellere Ayrılan Doğallık
Kars’ın sert iklimi ve zengin bitki örtüsüyle beslenen ineklerin sütünden üretilen Kars Çeçil Peyniri, lezzetiyle olduğu kadar üretim yöntemiyle de benzersizdir. Lif lif ayrılan yapısı, tuzlu ve hafif ekşi tadıyla bilinen bu peynir, Kars mutfağının geleneksel değerlerinden biridir.
Çeçil peyniri, mayalanan sütün kaynatılmasıyla elde edilen “telemenin” yoğrularak, sıcak suda haşlanıp elle tel tel çekilmesiyle yapılır. Bu işlem sabır ve ustalık ister. Elde edilen ince peynir lifleri tuzlanarak şekillendirilir ve bez torbalarda asılarak ya da gölgede kurutularak bekletilir. Bazı köylerde, çeçil peynirleri daha sonra kuru ortamda tütsülenerek raf ömrü uzatılır.
Kars usulü çeçil peyniri, katkısız, tamamen el yapımı ve uzun süre dayanıklıdır. Kahvaltılarda sade olarak, hamur işlerinde ya da salatalarda kullanılabilir. Üstelik az yağlı yapısıyla hafif beslenmek isteyenler için de ideal bir tercihtir.
Gerçek çeçil peyniri, tel tel ayrılır – çünkü emekle yapılır.
-
İndirim
460,00₺ Orijinal fiyat: 460,00₺.450,00₺Şu andaki fiyat: 450,00₺.
Göğermiş Çeçil Peyniri – Tuluğun İçinde Göğeren, Sarı Yağla Taçlanan Gerçek Lezzet
Kars’ın zengin süt kültürünün en özgün ürünlerinden biri olan göğermiş çeçil peyniri, klasik çeçil peynirinin olgunlaştırılmış ve lezzeti derinleşmiş halidir. Tel tel ayrılan taze çeçil peynirleri, uygun koşullarda keçi veya koyun derisinden yapılmış tuluklar içinde bekletilerek doğal yollarla göğertililir. Bu süreçte peynirin içinde ve dışında mavi-yeşil renkli küf damarları oluşur. Bu doğal küf, hem lezzeti hem de besin değerini katlayarak artırır.
Göğermiş çeçil, klasik çeçilden farklı olarak daha yoğun aromalı, daha kremamsı ve hafif keskin bir tada sahiptir. Bu özel küflenme süreci peyniri sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha kolay sindirilebilir hale getirir.
Yörede en çok Kars’ın meşhur sarı yağıyla birlikte tüketilir. Sarı yağın yumuşak dokusu ve güçlü aroması, göğermiş çeçil ile birleştiğinde damağınızda unutulmaz bir yöresel uyum yakalanır. Kızarmış ekmekle, bazlamayla ya da sade olarak tüketildiğinde dahi bu lezzet farkını hissedersiniz.
%100 doğal, katkısız ve geleneksel yöntemlerle üretilmiş bu peynir, aynı zamanda probiyotik zenginliğiyle sağlıklı beslenmeye de katkı sağlar.
Tuluğun içinde sabırla göğeren her tel, bir ustalık eseri.
Göğermiş çeçil, Kars’ın gizli kalmış hazinelerinden biri.
-
İndirim
230,00₺ Orijinal fiyat: 230,00₺.220,00₺Şu andaki fiyat: 220,00₺.
Göğermiş Çeçil Peyniri – Tuluğun İçinde Göğeren, Sarı Yağla Taçlanan Gerçek Lezzet
Kars’ın zengin süt kültürünün en özgün ürünlerinden biri olan göğermiş çeçil peyniri, klasik çeçil peynirinin olgunlaştırılmış ve lezzeti derinleşmiş halidir. Tel tel ayrılan taze çeçil peynirleri, uygun koşullarda keçi veya koyun derisinden yapılmış tuluklar içinde bekletilerek doğal yollarla göğertililir. Bu süreçte peynirin içinde ve dışında mavi-yeşil renkli küf damarları oluşur. Bu doğal küf, hem lezzeti hem de besin değerini katlayarak artırır.
Göğermiş çeçil, klasik çeçilden farklı olarak daha yoğun aromalı, daha kremamsı ve hafif keskin bir tada sahiptir. Bu özel küflenme süreci peyniri sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha kolay sindirilebilir hale getirir.
Yörede en çok Kars’ın meşhur sarı yağıyla birlikte tüketilir. Sarı yağın yumuşak dokusu ve güçlü aroması, göğermiş çeçil ile birleştiğinde damağınızda unutulmaz bir yöresel uyum yakalanır. Kızarmış ekmekle, bazlamayla ya da sade olarak tüketildiğinde dahi bu lezzet farkını hissedersiniz.
%100 doğal, katkısız ve geleneksel yöntemlerle üretilmiş bu peynir, aynı zamanda probiyotik zenginliğiyle sağlıklı beslenmeye de katkı sağlar.
Tuluğun içinde sabırla göğeren her tel, bir ustalık eseri.
Göğermiş çeçil, Kars’ın gizli kalmış hazinelerinden biri.
Kelle Kaşar (500gr) 
